
اهمیت گزسازی در اقتصاد بلداجی
اقتصاد این شهر در گذشته بیشتر بر سه محور کشاورزی ، دامپروری و قالی بافی استوار بوده است . در سالهای اخیر با دگرگونی های اجتماعی ، اقتصادی ، بروز…

مشکلات گز سازان
۱- فصلی بودن کار گزسازی: رونق کار گزسازی در نیمه دوم هر سال ، بویژه در فصل زمستان است . با آغاز بهار و گرم شدن هوا مخصوصا در تابستان…

انواع گز
به طور کلی گز به دو گونه ی پسته ای و بادامی تولید می شود که هر کدام بر اساس مقدار مغز پسته یا بادام بکار رفته درآن به انواعی…

درباره گز بلداجی
گز بلداجی: این حرفه پیش از این در اصفهان رایج بود وگز سوغات آن شهر شمرده می شد اما امروزه گز با نام بُلداجی عجین شده است . در حدود…

مراحل تولید گز
گز انگبین را در آب داغ (زیر نقطه جوش) حل کرده ، از صافی عبور می دهند . برای اینکه گز انگبین صاف شده ، کاملا زلال گشته و مواد…

گز چیست
گز: این واژه معانی گوناگونی دارد اما مشهورترین آن نام درختچه ایست که در حدود ۳۰ گونه آن شناخته شده است. درعربی آن را “طرفا” و درهندی “چهاو” گویند. صمغ…