پیام مدیرعامل
امروزه استاندارد از مهمترین عوامل پذیرش یک محصول در بازار مصرف داخلی و خارجی و اطمینان خریداران است . بدون شک تحقق این امر گامی مهم در کنترل کیفیت و...
درباره گز فردوس بلداجی
اولین کارگاه تولید گز بلداجی در سال ۱۳۵۲در شهر بلداجی افتتاح و توسط استاد حاج غلامعلی سلطانی و بنام گز فردوس بلداجی تاسیس گردید. شهر بلداجی در استان چهار محال...
اهمیت گزسازی در اقتصاد بلداجی
اقتصاد این شهر در گذشته بیشتر بر سه محور کشاورزی ، دامپروری و قالی بافی استوار بوده است . در سالهای اخیر با دگرگونی های اجتماعی ، اقتصادی ، بروز…
مشکلات گز سازان
۱- فصلی بودن کار گزسازی: رونق کار گزسازی در نیمه دوم هر سال ، بویژه در فصل زمستان است . با آغاز بهار و گرم شدن هوا مخصوصا در تابستان…
درباره گز بلداجی
گز بلداجی: این حرفه پیش از این در اصفهان رایج بود وگز سوغات آن شهر شمرده می شد اما امروزه گز با نام بُلداجی عجین شده است . در حدود…
مراحل تولید گز
گز انگبین را در آب داغ (زیر نقطه جوش) حل کرده ، از صافی عبور می دهند . برای اینکه گز انگبین صاف شده ، کاملا زلال گشته و مواد…
گز چیست
گز: این واژه معانی گوناگونی دارد اما مشهورترین آن نام درختچه ایست که در حدود ۳۰ گونه آن شناخته شده است. درعربی آن را “طرفا” و درهندی “چهاو” گویند. صمغ…